Recetas navideñas muy fáciles

Ya está aquí la Navidad. Comienza la época de comidas, cenas, aperitivos, meriendas... y todo lo que se nos ocurra. Las casas se llenan de gente. Y tenemos mucho que cocinar. 

Por eso os traemos una selección de recetas fáciles pero deliciosas, de las que se hacen rápido pero te sacan de muchos apuros. Saquen boli y papel para comenzar la lista de la compra, ¡porque vas a querer hacerlas todas! 

Además, puedes pasar un rato en familia ya que pueden ayudarte los más pequeños de la casa. ¡Todo ventajas! 

¿Todo listo? ¡Pues allá vamos!

1. Rollitos con pan de molde 

¿Puede haber un aperitivo más sencillo?

Existe pan de molde preparado para hacer los rollitos pero, si no lo encuentras, puedes hacerlo con dos lonchas (sin bordes) amasadas con un rodillo. 

¿Cómo lo preparamos? Coloca el pan de molde sobre una superficie plana y amásalo con un rodillo. Con respecto a los ingredientes, podéis introducirle lo que queráis. Una buena combinación es poner queso de untar junto con salmón ahumado. Luego solo tenéis que enrollarlo con cuidado (podéis ayudaros de film transparente), cortarlo en rodajas ¡y listo! 

Si queréis que se quede mejor, dejadlo enfriar un rato en la nevera antes de cortar. 

Con respecto al relleno podéis innovar como queráis. Sobrasada con miel, atún con salsa rosa, jamón de york con palitos de cangrejo y mayonesa... ¡según vuestros gustos! 

En este video podéis ver otras ideas del mismo estilo. 

2. Melocotones rellenos

¿Conoces esta receta? 

Solo necesitamos melocotones en almíbar, atún, mayonesa y ketchup. Realiza un preparado con atún y salsa rosa. Introdúcelo en el hueco de los melocotones y ponle una pizca de caviar para dar un toque sofisticado. ¡Y ya tienes lista otra receta! 

Truco: si quieres que el relleno quede más homogéneo bate el atún junto al ketchup y la mayonesa. ;) 

3. Lomo a la sal 

Esta receta puede ser un plato central en tus comidas navideñas. Es fácil, pero está riquísimo. Puedes acompañarlo de alguna salsa si no quieres que esté tan seco. Y puedes complementar el plato con un poco de puré de patata. 

Solo necesitas tres ingredientes: 1kg (aproximadamente) de lomo de cerdo. salsa gorda y especias al gusto. 

Modo de preparación: 

- Adereza el lomo con tus hierbas preferidas, como orégano, tomillo o romero. Pon bastante cantidad, que cubra todo el lomo, ya que posteriormente quedará una capa alrededor. 

- Haz una cama de sal gruesa en el recipiente del horno y, tras poner el lomo, recúbrelo en su totalidad de más sal. Asegúrate de que no quedan huecos libres. Por cada kilo de carne suele emplearse el doble de sal. 

- Mételo al horno, que debe estar precalentado, durante aproximadamente una hora a 200º. 

- Sácalo y retira la capa de sal que se ha creado. 

¡Y ya tienes lista tu receta estrella! ¿Sencillo, no? 

4. Galletas decoradas 

No hay nada más típico, pero tampoco hay un mejor plan en familia. Puedes involucrar a los más pequeños en la creación y la decoración de galletas navideñas. 

¿Que ingredientes necesitamos? Esta vez algo más: 

• 3 tazas de harina
• 3/4 cucharada de canela 
• 1/4 cucharada de bicarbonato 
• 250 gramos de mantequilla
• 3/4 taza de azúcar 
• 1/4 taza de miel
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• 300 gramos de azúcar glace
• Polvo de merengue 
• 60 ml de agua

¿Cómo las preparamos?

1. ¡Todo el mundo con delantales para no acabar hasta los topes de harina! 
2. Preparar en un bowl la mezcla de harina con canela y bicarbonato.
3. En otro recipiente, batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar miel, huevo y esencia de vainilla hasta tener una mezcla integrada. 
4. Mezcla ambos preparados (harina y mantequilla) y bátelos a baja potencia hasta lograr una masa. 
5. Envuelve la masa en plástico e introdúcela en la nevera durante una hora u hora y media. 
6. Pon el horno a calentar a 180º . 
7. Una vez haya pasado el tiempo oportuno, saca la masa del frigorífico y colócalo en una superficie harinada. Amásala hasta que tenga medio centímetro, aproximadamente, de espesor. Utilizar cortadores de galletas con forma navideña. 
8. Coloca las galletas en la bandeja de horno, donde debe permanecer unos 10 minutos a 180º. Hasta que estén dorados los bordes. 
9. Dejarlas enfriar antes de decorar.

Para el decorado:

- Tamizamos la harina con el polvo de merengue. Es muy importante tamizarla bien para que no nos queden grumos.

- Añadimos 60 ml de agua y batimos durante 5 minutos a velocidad mínima. 

- La masa queda con una textura similar a la de la pasta de dientes. Puedes dividirla en varios recipientes si quieres tintarla de varios colores. 

- Utiliza el colorante para teñir la glasa. Una vez que el color sea uniforme, podéis introducirla en una manga pastelera... ¡y a decorar! 

5. ¡A disfrutar! 

Eso es lo más importante. Disfrutar de toda la gente que se sienta a nuestro alrededor en la mesa. Del proceso de preparar la comida en familia. De esos momentos en los que todos logramos sacar un hueco para reunirnos después de mucho tiempo. 

¿Tenéis alguna receta estrella para las navidades? ¡Dejadla en comentarios! 

¡Felices fiestas!